素材にこだわった本格手打ち蕎麦とお酒が楽しめる「蕎麦処 草八 西新店」。蕎麦は素材の味が最も重要ですので、自社工場で製粉し、店内にある石臼でそば粉を挽き、常に鮮度の高い蕎麦を提供しております。また、だし・醤油・調味料等も国内産のものを使用し添加物は一切使用しておりません。「そば屋で一杯」を合言葉に、酒の肴や日本酒・焼酎なども取り揃え、ランチも夜も本格的なそばをリーズナブルにご提供しております。また、宴会プランも2000円～設けておりますので、お気軽にご利用下さい。
季節の旬のものから、定番、変わり種（かれーそばや角煮そば、にしんそば等）まで幅広くご用意しております。ＨＰにて情報を掲載しておりますので、ご確認下さい。
月曜・火曜・木曜は芋焼酎を１杯300円（通常は500円）でご提供しております。現在２３種類の焼酎をご用意しており、時期によって随時ラインナップを変えていきますので、いつきても楽しんで頂けると思います。もちろん、日本酒（熱燗・冷酒）も多数ご用意しておりますので、蕎麦屋で一杯いかがでしょうか？
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※店頭にて簡単登録可能ですのでお気軽にどうぞ！
| 住所 | 福岡県福岡市早良区西新5-15-28 New８西新 １Ｆ |
|---|---|
| 電話番号 | 092-843-8711 |
| 営業時間 | 11：30～21：00（ラストオーダー） ※15時～17時は中休みです |
| 定休日 | 水曜日、第二火曜日 |
| 料金 | |
| 駐車場 | なし |
| アクセス | 西新駅より徒歩７分、藤崎駅より徒歩７分程度。ローソン西新５丁目店向かいのNew8西新内 |
| HP | http://www.souhachi.com/nishijin/index.html |
| 備考 |
